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亞硝酸鹽在食品中使用的規(guī)定
來源:CSY/深芬儀器 編輯:CSY/深芬儀器發(fā)布日期:2022-01-10

  我國食品安全國家標準對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求,按照標準規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。國標規(guī)定亞硝酸鈉、亞硝酸鉀可作為護色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用,并規(guī)定了最大使用量和最大殘留量。餐飲服務提供者應當遵守《關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛(wèi)生部公告2012年第10號)規(guī)定:禁止采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。


  人們的生活增添品味的同時也要注意添加的范圍及限量的約束。深芬儀器亞硝酸鹽快速檢測儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等亞硝酸鹽含量。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品加工貿易、工商質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。


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